Aprovechando la temporada de frambuesas, que no dura mucho, decidí hacer esta version de hotcakes con la misma receta de base de los choco banana, pero agregandoles frambuesas. Sobra decir que el resultado fue delicioso!
Receta para 4 hotcakes grandes
Ingredientes:
1/4tz de avena instantánea
1/4 tz de yogurt natural hecho con leche orgánica
1 huevo orgánico grande
1/2 cdta de vainilla
1 plátano bien maduro
1/2 tz de harian para hotcakes (yo siempre uso Aunt Jemima pero puede ser cualquiera)
1/4 tz de chocochips
Procedimiento:
Precalentar el horno a 200F para mantener los hotcakes calientitos una vez listos.
Se licua la avena con el yogurt, el plátano, la vainilla y el huevo. La mezcla se vacía en un bowl o en una jarrita como prefieran. Se agrega la harina y se vacían los chocochips asegurandose que la harina los envuelva antes de mezclarlo todo. Se mezcla a mano o con batidora hasta consistencia homogénea. Al final se incorporan las frambuesas para que no se magullen.
Calentar un sartén a temperatura media, agregar 1/2 cdta de mantequilla y vacíar un cucharón de mezcla. Esperar a que el hotcake tenga muchas burbujitas para voltearlo y dejarlo unos 2 o 3 minutos más del otro lado o hasta que al meter un cuchillo en medio salga limpio.Repetir 3 veces más o hasta obtener el número de hotcakes deseados. Irlos poniendo en una charola dentro del horno para mantenerlos calientes.
Se pueden disfrutar solos o con una rica miel de maple.
Buen provecho!
No comments:
Post a Comment