Bowl asiático

 

Esta receta además de ser fácil y rápida es muy nutritiva, ideal para los días calurosos y les gusta a los peques.

Ingredientes:

Vermicelles (fideos de arroz) que coces como 2-3min. 

Lechuga, pepino, pimiento, apio, cilantro y menta. (picados)

6 camarones por porción

Para la salsa de cacahuate:

2 cucharadas de crema de cacahuate (de preferencia orgánica y sin azúcar)

1 cucharada de salsa de soya

1/2 cucharada de vinagre de arroz

gengibre fresco

1 diente de ajo

50ml de agua

Procedimiento:

Se cocen los fideos de arroz en agua hirviendo unos 3 min. Se cuelan y se dejan de lado. En un sartén con aceite de semilla de uva o el de su elección, sofreír los camarones no más de 5 min.

Para la salsa se mezclan los ingredientes en la licuadora. Se le agrega agua si está demasiado espesa. Se le puede agregar salsa Shiracha (o de chile de árbol) pero ya depende de si uno come con picante o no.

Se pone la cama de lechuga picada de un lado, los fideos del otro, el resto de los ingredientes encima y se le vacía la salsa con cacahuates extra para añadir textura.
Listo!
Bon appétit!